Mỡ máu cao có thể gây nên nhiều biến chứng nguy hiểm như nhồi máu, đột quỵ,… Nếu có một chế độ ăn khoa học thì việc điều chỉnh các chỉ số mỡ máu về mức bình thường là điều dễ dàng thực hiện được. Ngược lại, nếu người bị mỡ máu sử dụng quá nhiều các loại thực phẩm giàu cholesterol sẽ rất khó kiểm soát được tình trạng bệnh.
Tóm tắc nội dung
Thực trạng mỡ máu cao hiện nay
Bạn sẽ không ngờ đến việc một người còn khá trẻ và gầy nhưng mắc bệnh mỡ máu cao. Đây là thực trạng chung của xã hội hiện đại, khi mà sở thích của chúng ta là đồ ăn nhanh, món nấu sẵn để tiết kiệm thời gian. Cũng vì thế mà tỷ lệ mắc mỡ máu ngày một tăng cao và liên quan mật thiết đến chế độ ăn nhiều dầu mỡ, chất béo chuyển hóa và bão hòa trong thực phẩm chế biến sẵn mà chúng ta vẫn đang sử dụng mỗi ngày.
Theo thống kê tại Việt Nam cho thấy cứ 10 người sẽ có 3 người mắc mỡ máu cao, chiếm tỷ lệ khoảng hơn 30%. Riêng ở thành thị, tỷ lệ này chiếm đến 44,3% trong đội tuổi từ 25-74 tuổi. Theo đánh giá của WHO, mỡ máu cao là một trong 10 nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới.
Mỡ máu cao nguy hiểm đến mức nào?
Mỡ máu cao hay còn gọi là rối loạn lipid máu là một trong những nguyên nhân chính dẫn đễn xơ vữa mạch máu, tăng huyết áp, thiếu máu cục bộ cơ tim, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não,… Nguy hiểm hơn hết là mỡ máu diễn biến âm thầm. Người bệnh chỉ phát hiện tình cờ khi đi khám tổng quát hoặc các bệnh lý khác có kèm xét nghiệm cholesterol máu.
Mỡ máu cao sẽ dẫn đến sự tích tụ và hình thành mảng bám bên trong mạch máu theo thời gian, được gọi là xơ vữa động mạch. Càng để lâu và không được điều trị, mảng bám sẽ càng lớn, dẫn đến các mạch máu bị thu hẹp hoặc tắc nghẽn, xơ cứng,… gây tăng huyết áp.
Không chỉ thế, các mảng xơ vữa lắng đọng dưới thành mạch máu sẽ làm mất đi sự trơn láng vốn có của thành mạch. Điều này rất dễ hình thành cục máu đông. Khi có cục máu đông hình thành trong lòng mạch, theo lực đẩy của dòng máu có thể sẽ bị bong tách ra khỏi mạch máu và theo máu di chuyển về các mạch máu nhỏ hơn. Đặc biệt là các mạch máu ở não và tim, có thể gây nhồi máu hoặc tai biến do cục máu đông gây tắc nghẽn dòng máu nuôi.
Những loại thực phẩm người mỡ máu cao nên tránh
Bơ động vật
Các loại bơ động vật đều có chứa một lượng chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe. Do đó, người bị mỡ máu nên tránh sử dụng các loại bơ động vật trong nấu ăn, hoặc chỉ dùng với lượng rất ít. Thay vào đó, nên thay thế thành bơ thực vật, dầu thực vật vì có nhiều hơn các chất béo không bào hòa, an toàn cho tim mạch và ít nguy cơ gây tăng mỡ máu.
Các loại dầu thực vật người mỡ máu cao nên dùng như dầu oliu, dầu hạt lanh, dầu lạc (đậu phộng), dầu hạnh nhân, dầu quả bơ,… Một số loại dầu có thể dùng trực tiếp trong các món ăn nên vừa giúp cung cấp chất béo cho cơ thể, vừa hạn chế tình trạng dầu chuyển sang các loại chất béo chuyển hóa do tiếp xúc nhiệt độ cao.
Các loại thịt nguội
Người mỡ máu cao nên hạn chế ăn các loại thịt nguội như thịt xông khói, xúc xích, lạp xưởng, chả, nem… hầu hết chúng đều chứa một lượng lớn gia vị, nhiều muối đường, chất béo bào hòa và chất béo chuyển hóa.
Nội tạng động vật
Nhóm thực phẩm rất giàu cholesterol xấu, không tốt cho người mỡ máu cao. Các loại nội tạng như gan, thận và lá lách có hàm lượng cholesterol xấu cao hơn các loại thịt khác. Gan của hầu hết các động vật đều chứa 564mg cholesterol trong mỗi 100g, tương đương 188% lượng cholesterol khuyến cáo hàng ngày. Hiệp hội Tim mạch Mỹ cho biết một người lớn khỏe mạnh không nên tiêu thụ quá 300mg cholesterol mỗi ngày
Thịt vịt
Trong nhóm thực phẩm có nguồn gốc gia cầm thì vịt và ngỗng lại có hàm lượng cholesterol xấu cao so với thịt gà hay gà tây. Một chén vịt hoặc ngỗng nấu chín – ngay cả khi đã loại bỏ da – có khoảng 128 miligam cholesterol. Trong khi đó cùng một phần thịt gà chỉ có 113 miligam cholesterol và gà tây thậm chí còn tốt hơn, chỉ ở mức 93 miligam cholesterol.
Sữa nguyên kem
Sữa nguyên kem là loại sữa được sản xuất từ 100% sữa bò tươi nguyên chất sau. Do đó mà hàm lượng chất béo được giữ nguyên và khá cao so với nhu cầu của con người. Vì vậy, sữa nguyên kem, phô mai, sữa chua nguyên chất béo đều là những loại thực phẩm mà người bị mỡ máu nên hạn chế.
Mặc dù vậy nhưng sữa tốt cho cơ thể vì cung cấp canxi và vitamin D cần thiết.Thay vào đó, có thể sử dụng sữa tách béo, sữa chua tách béo, hoặc các loại sữa hạt ngũ cốc… sẽ an toàn hơn.
Lòng đỏ trứng
Chuyên gia khuyến cáo không nên ăn quá 2 lòng đỏ trứng/ngày vì đây là nhóm thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao. Riêng với người mỡ máu cao thì không nên ăn quá 1 lòng đỏ trứng/ngày.
Cà phê
Bạn sẽ phải bất ngờ vì cà phê cũng có khả năng làm mức cholesterol máu tăng vọt. Espresso hay một số loại cà phê của Pháp và Thổ Nhĩ Kỳ có chứa cafestol – yếu tố làm tăng mức cholesterol xấu. Tuy nhiên cà phê nhỏ giọt có thể lọc và loại bỏ được cafestol. Vì vậy sự lựa chọn quen thuộc của đa số người Việt này được xem là an toàn.
Đồ uống có cồn
Thức uống có cồn làm tăng mức triglycerid máu – đây cũng là một thành phần mỡ có trong máu. Tăng triglycerid đồng thời với tăng cholesterol máu làm tăng nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch lên đến 10 lần. Do đó, người mỡ máu cao nên hạn chế hoặc từ bỏ các loại thức uống này.
Đồ ngọt
Đường chính là nguyên nhân gây tăng cân, béo phì và đặc biệt là những loại đường đơn như mật ong, đường tinh luyện. Ăn quá nhiều đường là nguy cơ làm gia tăng mắc bệnh đái tháo đường. Hơn nữa, đường dư thừa không được cơ thể sử dụng hết sẽ được vận chuyển về gan để dữ trữ một phần ở dạng mỡ, tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Do vậy, những người mỡ máu cao khi ăn uống, đặc biệt nên giảm lượng đường và các sản phẩm chứa nhiều đường như trà sữa, bánh ngọt, kẹo, kem, sữa chua…
Bánh quy, bánh ngọt và đồ ngọt thường được làm với một lượng lớn bơ và chất béo, làm cho chúng có hàm lượng cholesterol cao không tốt cho người bệnh máu nhiễm mỡ. Tuy nhiên, không nhất thiết phải từ bỏ hoàn toàn món tráng miệng mà chỉ cần thay thế thành các thực phẩm thích hợp hơn như hoa quả, nước ép,…
Ngoài ra, người mỡ máu cao cũng cần hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, đồ chiên rán nhiều dầu mỡ, thực phẩm đóng hộp, gân da động vật,… vì cũng chứa rất nhiều cholesterol và các chất béo chuyển hóa.
Lời khuyên cho người mắc bệnh mỡ máu
Chú ý đến tỷ lệ các nhóm chất trong bữa ăn là điều quan trọng nhất với người bị mỡ máu. Lượng chất béo nên dưới 30% tổng nhu cầu năng lượng cơ thể mỗi ngày. Nên ưu tiên đến 2/3 trong số đó là chất béo tốt từ các nguồn thực phẩm như dầu thực vật, dầu hạt, ngũ cốc, hạt, đậu, cá biển,…
Người bị mỡ máu cao nên hạn chế ăn tối muộn. Tối muộn là thời điểm năng lượng tiêu hao ít nhất trong ngày. Việc ăn tối quá muộn có thể khiến cho hàm lượng cholesterol nạp vào không kịp tiêu hóa, đọng lại tại thành động mạch. Tình trạng này lâu ngày có thể gây xơ vữa động mạch. Vì vậy, nên sắp xếp thời gian ăn tối sớm để cơ thể có thời gian tiêu hao lượng chất béo nạp vào.
Ngoài việc ăn uống thì luyện tập mỗi ngày là điều cần thiết để duy trì sức khỏe và góp phần không nhỏ trong việc điều trị bệnh mỡ máu. Theo đó, mỗi ngày nên tập từ 15-30 phút tùy thể trạng và mức độ của từng cá nhân. Tập thể dục là cách để cơ thể tiêu hao năng lượng, đối cháy mỡ thừa và đường, hỗ trợ trong việc giảm đường huyết và giảm mỡ máu.
Mua sữa ngũ cốc 25 Green Nutri ở đâu?
Hiện nay có nhiều sản phẩm giả, nhái các thương hiệu lớn đang trôi nổi trên thị trường và Green Nutri cũng không ngoại lệ. Để mua đúng sản phẩm sữa hạt ngũ cốc 25 Green Nutri, sữa hạt ngũ cốc không đường 25 Beta Glucare chính hãng bạn có thể mua tại fanpage 25 Green Nutri, giang hàng bán sữa hạt ngũ cốc 25 Green Nutri tại Shopee, các cửa hàng trực thuộc trực tiếp của Công ty xuất nhập khẩu Hải Bình, hoặc gọi trực tiếp đến hotline 0969.15.2525. Các kênh trên đều là kênh bán hàng chính thức của chúng tôi tại Việt Nam. mua đúng nơi không lo hàng giả và an toàn sức khỏe.
