Để kiểm soát đường huyết, ngoài tuân thủ các chỉ định của bác sĩ thì việc ăn uống khoa học cũng góp phần không nhỏ trong việc quyết định hiệu quả điều trị. Sau đây là gợi ý khoảng 10 loại thực phẩm tốt cho đường huyết cũng như phòng các biến chứng tiểu đường.
Tóm tắc nội dung
Nguyên tắc dinh dưỡng để kiểm soát đường huyết
Chế độ ăn cho người đái tháo đường cần chú ý các điểm sau:
- Chia nhỏ bữa ăn: Chia khẩu phần ăn trong ngày thành nhiều bữa nhỏ, ngoài 3 bữa chính là sáng – trưa – tối, có thể thêm các bữa phụ vào giữa buổi sáng và buổi trưa, giữa buổi trưa và buổi tối. Việc chia nhỏ bữa ăn sẽ giúp ổn định đường huyết, không làm đường huyết tăng cao sau khi ăn và không bị hạ thấp khi đói.
- Nên chọn thực phẩm có chỉ số đường huyết (Gl) thấp: GI dưới 50 là thích hợp nhất để tránh tăng đường huyết đột ngột sau ăn.
- Hạn chế thực phẩm có chứa nhiều đường như bánh kẹo, sữa có đường, nước ngọt, các loại hoa quả ngọt như: chuối, nhãn, xoài, mít, na và các đồ uống có gas.
- Trong quá trình chế biến không nên cắt, thái thực phẩm quá nhỏ, không nên nấu, ninh thực phẩm quá nhừ. Bởi nếu làm như vậy thực phẩm sẽ nhanh chóng được tiêu hóa, hấp thụ sẽ làm tăng đường huyết nhanh sau khi ăn và hạ đường huyết khi đói, khi cách xa bữa ăn.
- Trong chế độ ăn vẫn cần phải cung cấp đầy đủ các chất như chất đạm, chất bột đường, chất béo, các vitamin và khoáng chất để đảm bảo đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
Tuân thủ các nguyên tắc trên đểm kiểm soát đường huyết hiệu quả, tăng cường sức khỏe và miễn dịch.
[Tất cả những thông tin và kiến thức của bệnh tiểu đường đều có trong bài tổng hợp ” bệnh đái tháo đường, nguyên nhân, phòng và điều trị ” để có chủ động ngăn ngừa và điều trị cho người tiểu đường].
Thực phẩm giúp kiểm soát đường huyết
Yến mạch
Yến mạch có lợi cho tim mạch và đường huyết do hàm lượng chất xơ hòa tan cao. Trên thực tế, sử dụng yến mạch có thể làm giảm cholesterol và kiểm soát đường huyết. Đặc biệt, sử dụng yến mạch nguyên cám còn chứa nhiều vitamin nhóm B, vitamin A, D,… rất cần thiết cho cơ thể.
Ngoài ra, cám yến mạch còn có chứa một hoạt chất tên là beta glucan. Beta glucan được biết đến như một dược chất có tác dụng kích thích hệ miễn dịch mạnh mẽ, ngừa các biến chứng tiểu đường, ngừa ung thư, giảm cholesterol máu,…
Sử dụng yến mạch có thể thay cho các món ăn sáng giàu carbohydrate khác. Hàm lượng chất xơ cao trong yến mạch cũng giúp người bệnh cảm thấy no lâu hơn và giúp kiểm soát cân nặng.
Các loại đậu
Các loại đậu đỗ như đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu thận,… vừa giàu chất xơ vừa là nguồn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường. Ăn những loại đậu này còn có nhiều năng lượng nên tạo cảm giác no lâu để người bị tiểu đường loại bỏ việc thèm ăn tinh bột không tốt cho đường huyết.
Các loại đậu cũng là nguồn cung cấp chất đạm dồi dào, là một sự lựa chọn tốt thay thế cho thịt. Hơn nữa, hầu như các loại đậu không có chất béo bão hòa, rất tốt cho tim mạch và huyết áp. Do vậy thông qua việc bổ xung các loại đậu không những kiểm soát đường huyết mà còn tốt cho hệ tim mạch, và tránh nguy cơ béo phì.
Gạo lứt
Gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp và giàu khoáng chất, nhất là magie. Sử dụng gạo lứt có thể kiểm soát đường huyết, giúp ổn định tăng cường chức năng cho hệ thần kinh và kiểm soát huyết áp.
Đặc biệt, gạo lứt còn chứa vitamin B3 có khả năng cải thiện tiêu hóa, bảo vệ da và tăng cường sức khỏe cho hệ thần kinh. Người hay ăn gạo lứt ít có nguy cơ bị tiểu đường hơn so với người hay ăn các loại gạo khác.
Hạnh nhân
Hạnh nhân rất giàu chất béo tốt như omega 3 giúp cải thiện việc kiểm soát đường huyết nhờ hỗ trợ giải phóng insulin từ các tế bào tuyến tụy để đáp ứng với sự gia tăng glucose trong máu và vận chuyển glucose vào cơ bắp. Omega 3 trong hạnh nhân giúp giảm mỡ máu, phòng ngừa xơ vữa mạch máu, và các biến cố tim mạch. Cho nên, hạnh nhân là hạt dinh dưỡng tuyệt vời cho người tiểu đường.
Cá biển
Cá biển là nguồn cung cấp protein tốt cho cơ thể. Cá biển rất giàu axit béo không no, có thể ổn định mỡ máu, nếu mỡ máu quá cao cũng có thể làm giảm mỡ máu, tránh một số tai biến mạch máu.
Trong một số loại cá biển còn chứa nhiều dưỡng chất có thể giúp kiểm soát đường huyết. Chẳng hạn như chất chống oxy hóa có trong cá hồi có thể làm giảm protein phản ứng C, ổn định bệnh tiểu đường. Các axit béo chứa trong cá hồi có thể điều chỉnh các hormone kiểm soát sự thèm ăn.
Vì thế để kiểm soát đường huyết tốt, nên bổ sung cá biển trong khẩu phần ăn 2 lần/tuần. Lưu ý với người bị tăng axit uric máu nên ăn ít hơn vì cá biển giàu đạm có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh bệnh gout.
Hạt chia
Chúng chứa rất nhiều chất xơ và cực kỳ ít tinh bột, giúp hạn chế tăng đường huyết. Trong 28g hạt chia có chứa 1g lượng tinh bột, đường và 11g chất xơ. Lượng chất xơ hòa tan có trong hạt chia hạn chế hấp thu các chất khác từ hệ tiêu hóa vào máu, thực sự có thể hạ thấp nồng độ đường trong máu.
Một lý do khác khiến hạt chia trở thành một trong những loại thực phẩm kiểm soát đường huyết cho người bị tiểu đường là loại hạt này giúp bạn cảm thấy no hơn, giảm ăn những món khác, có thể hỗ trợ bạn giữ được cân nặng phù hợp.
Hạt lanh
Qua một nghiên cứu, những người bị bệnh tiểu đường tuýp 2 ăn hạt lanh trong vòng 12 tuần đã có những cải thiện đáng kể về hemoglobin A1c. Một nghiên cứu khác cũng cho biết: hạt lanh có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ và người bệnh sẽ không còn cần dùng quá nhiều thuốc chống đông máu thông qua việc chúng có thể kiểm soát đường huyết trong máu.
Cơ thể chúng ta không thể hấp thụ hạt lanh còn nguyên hạt. Vì vậy, bạn có thể mua dạng bột hoặc tự nghiền chúng, sau đó bảo quản trong lọ kín và để vào tủ lạnh để tránh bị ôi mùi.
Sữa chua ít đường
Sữa chua ít đường, đặc biệt là sữa chua Hy Lạp là thực phẩm cho người bị tiểu đường.
Lợi ích của sữa chua với người tiểu đường đã được chứng minh. Nó có thể kiểm soát đường huyết ở mức tốt hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, một phần nhờ vào lượng lợi khuẩn probiotic có trong chúng. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng sữa chua và những loại thực phẩm từ sữa khác sẽ duy trì cân nặng ổn định và cải thiện tình trạng cơ thể của người bị tiểu đường tuýp 2. Nhiều người tin rằng, hàm lượng cao canxi và axit béo linoleic liên hợp (CLA) có trong sữa chua có thể có một vai trò rất quan trọng.
Hơn nữa, mỗi phần sữa chua Hy Lạp chỉ chứa khoảng 6-8g tinh bột, thấp hơn các loại sữa chua khác. Chúng cũng có hàm lượng đạm cao hơn, thúc đẩy giảm cân do có khả năng làm hạn chế cơn thèm ăn và giảm thiểu được lượng calo tiêu thụ.
Các loại rau xanh
Các loại rau lá xanh là một trong các thực phẩm chính cho người bị tiểu đường. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn ít calo và tinh bột, giúp bạn no lâu, làm chậm hấp thu đường và chất béo vào trong cơ thể. Một bữa ăn nhiều rau sẽ đảm bảo bạn không bị tăng đường huyết đột ngột sau khi ăn.
Những loại rau kiểm soát đường huyết tốt cho người tiểu đường gồm: cải bó xôi, cải xoăn và các loại rau lá xanh khác. Đây đều là những nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể, nhiều nhất là vitamin C. Khi hấp thụ nhiều vitamin C hơn sẽ tăng đề kháng tốt hơn.
Ngoài ra, trong rau lá xanh cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa – lutein và zeaxanthin – bảo vệ mắt khỏi các biến chứng của bệnh tiểu đường như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
Sữa không đường và các loại sữa dành cho người tiểu đường
Việc kiểm soát chế độ ăn uống hàng ngày cùng với tâm lý lo lắng sẽ khiến phần lớn người tiểu đường bị thiếu dinh dưỡng. Điều này dẫn tới hàng loạt biến chứng nguy hiểm như nguy cơ hạ đường huyết, suy giảm độ chắc khỏe của xương khớp do thiếu canxi. Lúc này, việc bổ sung dưỡng chất bằng sữa là điều cần thiết.
Một lời khuyên cho người tiểu đường là nên chọn sữa tươi không đường vì sẽ không làm tăng lượng đường trong máu giúp kiểm soát đường huyết tối đa. Lưu ý là với người bị mỡ máu thì nên lựa chọn sữa ít béo hoặc tách béo sẽ tốt hơn.
Hoặc người tiểu đường có thể dùng sữa hạt ngũ cốc. Sữa hạt giúp hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. Không chỉ thế, sữa hạt ngũ cốc có một ưu điểm so với sữa từ động vật đó là cung cấp một lượng chất xơ hòa tan. Chất xơ không chỉ giúp làm giảm hấp thu đường, cholesterol mà còn giúp tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn và kiểm soát cân nặng.
Người tiểu đường nên chọn các loại sữa hạt ngũ cốc có thành phần từ các loại ngũ cốc nguyên cám như lúc mạch, yến mạch, gạo lứt,… các loại đậu đỗ và hạt dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Có thể thấy, thực phẩm an toàn cho đường huyết cũng rất đa dạng nên có thể chủ động trong việc thay đổi bữa ăn mỗi ngày. Ngoài ra, người tiểu đường cũng cần chú ý vận động thường xuyên mỗi ngày khoảng 30 phút để tăng cường sức khỏe.
Mua sữa ngũ cốc 25 Green Nutri ở đâu?
Bổ xung dưỡng chất và một chế độ ăn uống thực dưỡng bằng sản phẩm sữa hạt ngũ cốc dinh dưỡng của Green Nutri là lựa chọn an toàn, tiết kiệm và hiệu quả nhất để kiểm soát đường huyết và nâng cao sức khỏe.
Hiện nay có nhiều sản phẩm giả, nhái các thương hiệu lớn đang trôi nổi trên thị trường và Green Nutri cũng không ngoại lệ. Để mua đúng sản phẩm sữa hạt ngũ cốc 25 Green Nutri, sữa hạt ngũ cốc 25 Beta Glucare chính hãng bạn có thể mua tại fanpage 25 Green Nutri, giang hàng bán sữa hạt ngũ cốc 25 Green Nutri tại Shopee, các cửa hàng trực thuộc trực tiếp của Công ty xuất nhập khẩu Hải Bình, hoặc gọi trực tiếp đến hotline 0969.15.2525. Các kênh trên đều là kênh bán hàng chính thức của chúng tôi tại Việt Nam. mua đúng nơi không lo hàng giả và an toàn sức khỏe.
