Hạt kê hữu cơ là loại hạt được dùng làm lương thực phổ biến ở Trung Quốc và các nước châu Âu. Tuy có kích thước bé nhỏ nhưng lại vô cùng giàu dinh dưỡng và có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tóm tắc nội dung
Hạt kê hữu cơ là gì?
Hạt kê chính là hạt của cây kê. Kê là một loại cây lương thực, còn được gọi với những tên gọi khác như tiểu mễ, cốc tử, bạch lương túc…có hình dáng gần giống với cây cây lúa mì, nhưng hạt kê thường to hơn nhiều so với hạt lúa mì.
Cây kê ít phổ biến ở nước ta nhưng lại là loại thực phẩm quan trọng của các nước ở châu Âu và Trung Quốc. Hạt kê được xem là một loại lương thực phụ nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao và được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon.
Trong số các loại cây lương thực thì hạt kê là loại hạt ít gây dị ứng nhất, nên ăn rất an toàn. Trong Y học, hạt kê có tác dụng làm dược liệu có tính bổ dưỡng, giải nhiệt, lợi tiểu, say nắng, chữa ho, thấp khớp, đau dạ dày, lợi tiêu hóa.
Hạt kê hữu cơ chính là lại hạt kê được trồng trọt và chăm sóc theo hướng an toàn cho sức khỏe con người, bền vững với môi trường. Do đó mà hạt kê hữu cơ sẽ có giá thành tương đối cao hơn so với hạt kê thông thường.
Giá trị dinh dưỡng của hạt kê hữu cơ
Hạt kê hữu cơ là loại hạt bé nhỏ nhưng lại mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng. Theo thống kê, trong 100g hạt kê có chứa các thành phần như:
- Protein: 11.02g
- Chất béo: 4.22g
- Năng lượng: 378kcal
- Chất xơ: 8.5g
- Canxi: 8mg
- Sắt: 3.01mg
- Magie: 114mg
- Phốt-pho: 285mg
- Kali: 195mg
- Kẽm: 1,68mg
- Các loại vitamin như vitamin B1, B2, B3 và B5.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích nên lựa chọn hạt kê hữu cơ nếu có thể. Vì thực phẩm hữu cơ không có tồn dư lượng chất bảo vệ thực vật quá mức qui định, an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
Những lợi ích mà hạt kê mang lại
Tăng khối cơ và giúp xương khớp chắc khỏe
Hạt kê hữu cơ có hàm lượng đạm cao, chiếm đến hơn 11%. Protein cần cho cơ thể mỗi ngày để cung cấp năng lượng, tái tạo tế bào, củng cố hệ miễn dịch và chống lại sự mất các khối cơ do suy nhược. Lượng protein từ hạt kê dễ tiêu hóa, ít dị ứng nên phù hợp cho nhiều lứa tuổi.
So với các loại hạt khác thì hạt kê là loại hạt có chứa hàm lượng canxi và phốt-pho tương đối cao. Do đó mà ăn hạt kê sẽ giúp cung cấp khoáng canxi, giúp chắc răng, ngăn ngừa loãng xương, hạn chế tình trạng đau nhức xương trong cơ thể.
Bên cạnh đó, hàm lượng canxi này còn có vai trò rất quan trọng đối với hệ thần kinh. Chúng có thể giúp ích cho việc cải thiện trí nhớ, cải thiện tình trạng suy nhược thần kinh.
Cải thiện đường huyết
Hàm lượng chất xơ dồi dào cùng với hợp chất polysaccharide, hai loại carbohydrate trong hạt khi có tác dụng tốt trong việc kiểm soát lượng đường trong máu. Tỷ lệ đường trong hạt kê cũng rất thấp nên đây là thực phẩm được khuyên dùng cho những bệnh nhân tiểu đường thay thế cho cơm.
Bên cạnh đó, hạt kê còn là thực phẩm rất tốt cho bà bầu, trẻ nhỏ. Hạt kê hữu cơ có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lượng calo thấp nên được dùng như một loại thực phẩm giảm cân an toàn.
Bổ dưỡng và tốt cho tim mạch
Trong hạt kê cũng có chứa hàm lượng choline cao. Đây là chất rất tốt cho hệ tim mạch, chúng có chức năng cải thiện hoạt động của động mạch, giảm lượng cholesterol trong máu. Tiêu thụ hạt kê hữu cơ có lợi ích kích thích quá trình oxy hóa axit béo, nhờ thế có thể cải thiện đáng kể tình trạng tăng cholesterol, ngăn ngừa béo phì.
Giúp giảm cân và duy trì vóc dáng
So với các loại lương thực khác thì hạt kê hữu có hàm lượng chất xơ cao hơn hẳn. Chất xơ này giúp tạo cảm giác no lâu, giảm sự thèm ăn và “điều chỉnh” việc hấp thu đường từ thực phẩm vào cơ thể. Nhờ đó mà giúp điều hòa đường huyết tốt hơn.
Hạt kê chứa tryptophan, một loại axit amin làm giảm cảm giác thèm ăn và giúp kiểm soát cân nặng. Nó tiêu hóa với tốc độ chậm hơn và giữ cho dạ dày no trong một thời gian dài. Những người muốn giảm cân có thể kết hợp hạt kê trong ít nhất một trong các bữa ăn chính, giảm các loại lương thực nhiều năng lượng hoặc có chỉ số đường huyết cao như cơm trắng.
Tốt cho hệ tiêu hóa và phòng bệnh Celiac
Các loại hạt bao gồm hạt kê là loại thực phẩm giàu chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, phòng ngừa các bệnh như: khí thừa, táo bón, đầy bụng…. Quá trình tiêu hóa được thúc đẩy cũng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh đường tiêu hóa như: ung thư ruột, viêm loét dạ dày.
Đặc biệt, hạt kê hữu cơ có hàm lượng gluten an toàn nên có thể ngăn ngừa các triệu chứng của bệnh dị ứng gluten hay bệnh Celiac.
Cách dùng hạt kê hữu cơ
Hạt kê có nhiều lợi ích nên có thể dùng như thực phẩm hằng ngày để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Cần lưu ý là nên lựa chọn hạt kê hữu cơ hoặc có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo cho sức khỏe về lâu dài.
Hạt kê có thể được chế biến dưới nhiều cách khác nhau, được dùng riêng lẻ hay kết hợp với những vị thuốc khác giúp tăng công hiệu điều trị. Một số món ăn có hạt kê rất thơm ngon và bổ dưỡng bạn hoàn toàn có thể tự nấu ở nhà như:
- Cháo kê thịt gà: Hạt kê vo sạch ngâm khoảng 1 giờ cho mềm. Hạt kê có thể dùng thay gạo. Cháo hạt kê thịt gà là món ăn bổ dưỡng rất tốt cho người gầy yếu, mệt mỏi, chán ăn, mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh ít sữa…
- Cháo kê với khoai lang: Chuẩn bị hạt kê vừa ăn bỏ vỏ, khoai lang gọt vỏ thái lạt. Cho hai loại vào nấu cùng nhau tới khi chín, nêm gia vị vừa đủ. Món ăn này có thể dùng cho bữa sáng rất tốt cho người tiểu đường, ăn không ngon…
- Cơm hạt kê: Dùng hạt kê nấu như dạng cơm xôi, dùng tốt cho người tiểu đường vì không làm tăng đường huyết đột ngột.
- Chè kê: đây là món ăn đặc sản của người Huế. Kê xát sạch vỏ, nấu cháo chín rồi cho đường vào, đánh tan, đun sôi là được. Chè kê là món ăn rất tốt cho người lao động nặng hay người lao lực quá sức dẫn đến suy nhược.
- Sữa hạt kê: hạt kê có thể dùng để nấu sữa hạt. Có thể dùng một mình hạt kê hoặc phối hợp với các loại hạt khác để gia tăng hương vị như hạt bí, hạt lạnh, hạt chia, hạt sen,…
Có thể thấy, hạt kê mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe. Do đó, kể cả người gặp các vấn đề về sức khỏe như tiểu đường, mỡ máu,… hoặc người khỏe mạnh vẫn có thể dùng xen kẽ chế độ ăn có hạt kể để đa dạng nguồn dinh dưỡng cho cơ thể, phòng ngừa thiếu hụt vi chất.
Mua sữa ngũ cốc 25 Green Nutri ở đâu?
Hiện nay có nhiều sản phẩm giả, nhái các thương hiệu lớn đang trôi nổi trên thị trường và Green Nutri cũng không ngoại lệ. Để mua đúng sản phẩm sữa hạt ngũ cốc 25 Green Nutri, sữa hạt ngũ cốc 25 Beta Glucare chính hãng bạn có thể mua tại fanpage 25 Green Nutri, giang hàng bán sữa hạt ngũ cốc 25 Green Nutri tại Shopee, các cửa hàng trực thuộc trực tiếp của Công ty xuất nhập khẩu Hải Bình, hoặc gọi trực tiếp đến hotline 0969.15.2525. Các kênh trên đều là kênh bán hàng chính thức của chúng tôi tại Việt Nam. mua đúng nơi không lo hàng giả và an toàn sức khỏe.
