Cháo là món ăn dễ tiêu hóa, bổ dưỡng và phù hợp với mọi người. Nhất là những người đang ốm, vừa phẫu thuật hoặc bị rối loạn tiêu hóa rất nên ăn các món cháo tốt cho sức khỏe, lại còn hỗ trợ tăng khả năng bình phục.
Tóm tắc nội dung
Những lưu ý khi cho người bệnh ăn cháo
Hầu hết là các món cháo tốt cho sức khỏe của những người đang ốm hoặc vừa mới ốm dậy. Lúc nào cơ thể vẫn còn yếu ớt và người bệnh thường kèm với nhạt miệng, ăn uống không ngon. Chính vì vậy, các món cháo là rất phù hợp và đáp ứng được các tiêu chí như dễ tiêu, dễ nuốt, giàu dinh dưỡng để giúp cho quá trình phục hồi cơ thể được nhanh chóng hơn.
Tuy nhiên, khi ăn cháo, người bệnh nên cần lưu ý các điều sau để việc ăn cháo mang đến công dụng trọn vẹn hơn:
- Ít chất béo: Vì đang giai đoạn sức khỏe yếu nên khả năng tiêu hóa cũng giảm theo. Do đó, các món cháo tốt cho sức khỏe dành cho người bệnh phải ít chất béo. Nêu ưu tiên các loại chất béo thực vật tự nhiên với một lượng vừa phải.
- Nên ăn lượng vừa phải: Người đang bệnh hoặc vừa khỏi bệnh cơ thể vẫn còn yếu. Vì vậy nên ăn mỗi bữa với 1-2 chén cháo, không nên ăn quá nhiều vì có thể dẫn đến khó tiêu và đầy bụng.
- Thêm các loại ngũ cốc để kiểm soát đường huyết: Món cháo thường được nấu nhừ từ gạo. Điều này có thể dẫn đến việc tăng nhanh đường huyết sau ăn. Do đó, với người bệnh có kèm tiểu đường khi ăn các món cháo tốt cho sức khỏe có thể thêm các loại ngũ cốc như yến mạch, hạt kê,… để giúp làm tăng lượng chất xơ, kiểm soát được mức tăng đường huyết.
- Thơm ngon và hợp khẩu vị: Người bệnh thường có khẩu vị bị thay đổi dẫn đến chán ăn. Do đó, các món cháo nên được nêm nếm vừa phải, tốt nhất là theo sở thích của người bệnh. Cháo nên có mùi thơm và màu sắc nên bắt mắt để kích thích vị giác, khứu giác và thị giác của người bệnh.
Các món cháo tốt cho sức khỏe người bệnh
Ăn uống đủ dinh dưỡng là cách tốt nhất để giúp mau khỏi bệnh và nhanh lấy lại sức khỏe sau bệnh. Tuy nhiên, không phải món cháo nào cũng phù hợp với tất cả người bệnh. Tùy thuộc vào loại bệnh, mức độ và sở thích của người bệnh để lựa chọn sao cho phù hợp nhất.
Sau đây là gợi ý các món cháo tốt cho sức khỏe người bệnh tùy theo loại bệnh để bạn có thể đa dạng thực đơn trong việc chăm sóc sức khỏe cho người bệnh.
Các món cháo tốt cho sức khỏe người mới phẫu thuật
Các món cháo tốt cho sức khỏe người mới vừa phẫu thuật phải đủ chất đạm, dễ tiêu hóa, ít nguy cơ gây kích ứng và nên giàu chất xơ.
Cháo đậu đỏ
Cháo đậu đỏ là một trong số các món cháo tốt cho sức khỏe người sau phẫu thuật phải nhắc đến đầu tiên. Món cháo đậu đỏ có hàm lượng đạm thực vật lành tính từ đậu đỏ nên giúp hỗ trợ nhanh lành các vết thương. Hơn nữa, đậu đỏ cũng có nhiều chất xơ, hỗ trợ phòng táo bón và các biến chứng tắc ruột hậu phẫu.
*Nguyên liệu:
- 150gr đậu đỏ
- ½ chén gạo trắng
*Cách làm:
- Bước 1: Vo sạch gạo, ngâm trước từ 1-2 giờ. Đậu đỏ rửa sạch, loại bỏ hạt bị hư, ngâm trước khoảng 30 phút.
- Bước 2: Cho gạo và đậu đỏ vào nồi, cho khoảng 1 lít nước và nấu đến khi sôi. Sau đó, vặn nhỏ lửa và hầm đến khi cả đậu đỏ và gạo đều nhừ. Nên nếm cho vừa ăn.
Các món cháo tốt cho sức khỏe từ thịt bằm
Cháo thịt bằm cũng là một trong các món cháo tốt cho sức khỏe cho người bệnh mà bạn nên chọn. Với món cháo thịt bằm này nên chọn thịt heo vì sẽ lành tính hơn các loại thịt khác. Cháo thịt bằm không chỉ giúp cung cấp nhanh năng lượng, mà còn là một món cháo tốt cho sức khỏe người bệnh nhờ việc đẩy nhanh tốc độ phục hồi của vết thương.
*Nguyên liệu:
- 1 chén gạo tẻ
- 100gr thịt băm
- 1 củ cà rốt
- Hành lá
- Tiêu xay
- Gia vị các loại
*Cách làm:
- Bước 1: Ngâm gạo trước 2 giờ. Thịt băm nhuyễn nêm với ít gia vị, hành băm, nước mắm và để cho ngấm khoảng 15 phút. cà rốt gọt sạch vỏ sau đó rửa sạch và cắt cà rốt đã rửa thành hạt lựu.
- Bước 2: Cho gạo đã ngâm với nước vào nồi và bắt đầu nấu cho nở. Phi thơm hành, cho thịt băm vào xào đến khi vừa chín, để riêng.
- Bước 3: Khi gạo đã nở bung, bạn cho thịt băm đã xào và khuấy đều để không bị vón. Tiếp đó, bạn cho cà rốt đã cắt hạt lựu vào và nấu với lửa nhỏ cho nhừ.
- Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã nhừ, nêm nếm lại gia vị và thêm ít tiêu xay, hành lá để thưởng thức
Cháo bí đỏ thịt heo bằm
Cũng là một trong các món cháo tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng từ thịt heo bằm nhuyễn. Nhưng món cháo này có kết hợp thêm bí đỏ nên giúp tăng giá trị dinh dưỡng gấp đôi. Bí đỏ có vị ngọt tự nhiên, thơm bùi và béo nhẹ nhờ giàu các chất béo lành mạnh. Đặc biệt, bí đỏ rất giàu vitamin A, vitamin C, sắt, kali, kẽm,… nên giúp hỗ trợ vết thương chóng lành.
*Nguyên liệu:
- 200gr bí đỏ
- 100gr thịt heo
- 50gr gạo tẻ
- Hành lá, gia vị và tiêu xay.
*Cách làm:
- Bước 1: Gạo tẻ vo sạch và ngâm trước 2 giờ. Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ ruột và cắt miếng nhỏ vừa ăn. Thịt heo nên chọn thịt nạc, rửa sạch và băm nhuyễn, ướp với ít hành băm và gia vị trong ít nhất 15 phút. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bước 2: Cho gạo đã ngâm vào nồi cùng với nước và đun sôi. Sau khi đã sôi, cho bí đã cắt vào và nấu đến khi gạo và bí đều nhừ.
- Bước 3: Phi thơm hành với dầu ăn, sau đó xào thịt băm cho chín tới. Cho thịt đã xào vào nồi cháo và tiếp tục nấu với lửa nhỏ cho nhừ thịt. Lưu ý có thể thêm nước để món cháo không bị quá đặc.
- Bước 4: Sau khi cháo chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Múc cháo ra tô, cho ít hành lá cắt nhỏ và tiêu xay để thưởng thức.
Các món cháo tốt cho sức khỏe người suy nhược cơ thể
Với người đang suy nhược thì rất hợp với việc ăn cháo. Các món cháo tốt cho sức khỏe người suy nhược cần giàu dinh dưỡng, có đủ chất xơ, dễ nhai nuốti và thanh đạm. Người suy nhược thì có hệ tiêu hóa kém, chán ăn và khó hấp thu dưỡng chất. Vì thế, các món cháo tốt cho sức khỏe người suy nhược cơ thể cũng nên nấu nhừ, mùi vị thơm ngon, bắt mắt để giúp tạo cảm giác thèm ăn cho người bệnh.
Cháo gà là một trong các món cháo tốt cho sức khỏe khá phổ biến
Trong các món cháo tốt cho sức khỏe, cháo gà là món đầu tiên được nhắc đến. Đây là món cháo rất quen thuộc với gia đình Việt. Nguyên liệu dễ tìm, cách nấu đơn giản và giá trị dinh dưỡng cao sẽ giúp người suy nhược nhanh chóng lấy lại sức khỏe.
Gà rất giàu đạm, thịt gà thuộc loại thịt trắng, ít cholesterol nên người đang gặp các vấn đề về mỡ máu vẫn có thể ăn để để bồi bổ. do vậy khi suy nhược cơ thể nên ưu tiên chọn cháo gà trong số các món cháo tốt cho sức khỏe sẽ giúp người bệnh mau hồi phục.
*Nguyên liệu:
- 1 con gà ta (1-2 kg)
- 300gr gạo tẻ.
- 300gr nấm rơm hoặc nấm đông cô
- 1 củ hành tây.
- Hành lá, ngò rí, rau răm, gừng, hành tím, tỏi và gia vị vừa đủ.
*Cách làm:
- Bước 1: Làm sạch gà với chanh, gừng, muối và ít rượu trắng để khử bớt mùi tanh. Sau đó, nấu nước đến nóng vừa khoảng 50 độ C, cho gà vào luộc. Cho thêm gừng, củ hành tây và vài củ hành tím vào nước cùng gà để giúp nước luộc được thơm hơn.
- Bước 2: Gạo vo sạch, để ráo nước và rang cho thơm. Nấm rửa sạch và cắt đôi hoặc để nguyên tùy sở thích.
- Bước 3. Sau khi gà chín, lấy gà và ngâm vào nước đá cho giữ được độ dai. Sau đó, vớt ra và để ráo nước, xé tơi thịt gà theo miếng vừa ăn.
- Bước 4: Giữ lại nước luộc gà, vớt bỏ nguyên liệu đã cho trước đó. Thêm gạo đã rang vào và nấu với lửa nhỏ đến khi gạo nở bung.
- Bước 5: Phi thơm hành với dầu ăn, xào nấm cho chín và cho nấm đã xào vào nồi cháo. Tiếp tục ninh nhỏ lửa đến khi cá nguyên liệu đều đã chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Bước 6: Cho cháo ra tô, cho thịt gà đã xé (không nên lấy da gà), cho ít hành lá và ngò rí cắt nhỏ, ít tiêu xay và thưởng thức.
Cháo lươn
Nếu đã quá ngán các món cháo tốt cho sức khỏe được làm từ thịt, thì bạn có thể đổi món với cháo lươn. Lươn là một loại thực phẩm siêu giàu dinh dưỡng, nhiều chất đạm, ít chất béo xấu nên rất phù hợp với người suy nhược cần bồi bổ.
*Nguyên liệu:
- 300 gr gạo tẻ
- 800 gr lươn
- Mắm, muối, hành, rau thơm.
*Cách làm:
- Bước 1: Rang gạo cho thơm. Lươn nhờ làm sạch nhớt đem đi luộc vừa chín tới. Giữ lấy phần nước luộc. Lươn sau chín đem tách lấy thịt lươn.
- Bước 2: Cho gạo đã rang vào nước luộc lươn, nấu đến sôi. Sau đó đun nhỏ lửa cho như.
- Bước 3: Thịt lươn sau tách nêm nếm với ít gia vị, để ngấm gia vị khoảng 15 phút. Sau đó, phi thơm hành, cho lươn vào xào đều tay đến chín và tắt bếp.
- Bước 5: Khi gạo đã chín nhừ, cho phần thịt lươn đã xào vào nồi cháo. Nấu khoảng 2-3 phút nữa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Cháo cá hồi
Một gợi ý với các món cháo tốt cho sức khỏe của người suy nhược mà bạn có thể chọn lựa đó chính là cháo cá hồi. Cá hồi là loại cá béo tốt cho sức khỏe và trí não. Trong cá hồi có nhiều omega 3, giúp tăng cường dinh dưỡng, tăng sức đề kháng và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Cá hồi là nguyên liệu của nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Do đó, muốn người bệnh mau phục hồi bệnh có thể tận dụng nguyên liệu này để nấu cháo, vừa bổ lại vừa dễ ăn.
*Nguyên liệu:
- 50gr gạo tẻ
- 100gr cá hồi tươi
- Hành lá, hành tím, ít gừng, tiêu xay và gia vị vừa đủ.
- Dầu mè
*Cách làm:
- Bước 1: Để khử mùi tanh của cá, sau mua về nên rửa qua nhiều lần với nước và muối. Có thể ngâm với sữa tươi không đường trong khoảng 10 phút. Vớt ra rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó, luộc cá hồi đến khi vừa chín tới. Vớt ra để ráo và tách thịt với xương cá. Nên giữ lại nước luộc cá hồi vừa nãy để nấu cháo, giúp giúp cháo ngọt hơn.
- Bước 2: Gạo vo sạch, để ráo và rang thơm. Sau đó cho vào nồi với nước luộc cá và nấu đến khi nở đều.
- Bước 3: Thịt cá sau tách xương băm nhỏ vừa ăn, ướp với ít gia vị. Phi thơm hành tím, cho thịt cá vào xào cho thấm gia vị. Sau đó cho vào nồi cháo.
- Bước 4: Nấu với lửa nhỏ trong vài phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Múc ra tô, cho ít dầu mè, hành lá và tiêu xay để thưởng thức.
Các món cháo tốt cho sức khỏe người bị sốt
Cháo trứng gà tía tô
Nhắc tới các món cháo tốt cho sức khỏe người bị sốt thì không thể không nhắc tới món cháo trứng gà tía tô. Đây là món cháo giúp giải nhiệt siêu tốt với lá tía tô. Từ lâu, tía tô được dùng như một vị thuốc giúp hạ sốt, giải nhiệt, kháng khuẩn… trong nhiều bài thuốc Y học cổ truyền. Vì vậy, món cháo này kết hợp với tía tô sẽ hỗ trợ rất nhiều trong việc giảm các triệu chứng nóng sốt.
*Nguyên liệu:
- 200g gạo trắng
- 100gr lá tía tô
- 100gr thịt bò
- 1 trứng gà
- Hành lá
- Gia vị gồm muối, hạt nêm và ít tiêu xay.
*Cách làm:
- Bước 1: Vo gạo sạch rồi ngâm trước khoảng 1-2 giờ. Thịt bò băm nhuyễn, tẩm ướt với gia vị vừa phải, lá tía tô rửa sạch, cắt sợi nhỏ, hành cũng cắt nhỏ.
- Bước 2: cho gạo và nước vào nồi, nấu đến khi nở bung với lửa nhỏ. Khi gạo đã nở, cho thịt bò đã băm nhuyễn vào đảo đều để không bị vón.
- Bước 3: Khi thịt bò chín và cháo đã nhừ, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Bước 4: Chuẩn bị một tô để múc cháo, đập trứng gà vào tô. Sau đó, cho cháo đang sôi vào tô để làm chín trứng gà. Tiếp theo, rắc lát tía tô, hành lá và ít tiêu xay.
- Bước 5: Cần trộn các nguyên liệu lại với nhau trước khi ăn và nên ăn khi còn nóng.
Cháo tôm rau ngót
Món cháo với tôm và rau ngót là một trong các món cháo tốt cho sức khỏe, giúp làm mát cơ thể. Món cháo có vị thanh ngọt, phù hợp với người nhạt miệng, ăn uống không có cảm giác ngon.
*Nguyên liệu:
- ½ chén gạo
- 100gr tôm đã bóc vỏ
- 1 bó rau ngót
- Ít gia vị, tiêu xay.
*Cách làm:
Bước 1: Vo gạo sạch và ngâm 2-3 giờ trước khi nấu. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đem băm nhuyễn, ướp với gia vị và hành băm. Rau ngót lấy lá non, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Cho gạo và nước vào nồi, nấu đến khi hạt gạo nở bung.
Bước 3: Cùng với đó, phi thơm hành sau đó xào nhanh tôm băm nhuyễn cho chín vừa. Cho tôm đã chín vào nồi cháo. Tiếp đến, cho rau ngót đã cắt nhỏ vào nồi cháo.
Bước 4: Nấu đến khi hạt gạo, tôm và rau ngót đều đã chín nhừ thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Món ăn này có thể ăn nóng hoặc ăn nguội tùy ý. Nhưng tốt hết là ăn lúc còn ấm nóng.
Cháo đậu xanh
Cháo đậu xanh là một món quen thuộc trong các món cháo tốt cho sức khỏe mà các bà nội trợ thường nấu, cháo đậu xanh rất phù hợp cho những người đang bị nóng sốt hoặc khi thời tiết oi bức.
Đậu xanh là loại đậu có tính mát, thanh nhiệt và bổ dưỡng, đậu xanh còn giàu vitamin C và kali, giúp tăng cường sức đề kháng và giúp đẩy nhanh quá trình phục hồi sau bệnh.. Hơn nữa, cháo đậu xanh lại rất dễ nấu và cũng không mất nhiều thời gian.
*Nguyên liệu:
- 200gr gạo tẻ
- 30gr đậu xanh nguyên vỏ
- Gia vị
*Cách làm:
- Bước 1: Vo gạo sạch rồi để ráo, sau đó rang gạo đến khi ngả vàng nhẹ và có mùi thơm. Đậu xanh để nguyên vỏ, ngâm với nước khoảng 2-3 giờ. Sau đó vo đậu với nước sạch nhiều lần.
- Bước 2: Cho đậu xanh và gạo vào nồi, cho nước vào và nấu đến khi nhừ tất cả nguyên liệu. Sau đó nêm nếm thêm gia vị và muối cho vừa ăn.
- Bước 3: Để ăn cháo đậu xanh, bạn múc cháo ra tô. Cho ít hành lá và thưởng thức. Với món cháo này có thể ăn với đường, nhưng không nên áp dụng cách này cho người đang bị tiểu đường.
Dinh dưỡng đóng góp không nhỏ trong việc hỗ trợ điều trị bệnh. Dinh dưỡng đúng và đủ sẽ giúp người bệnh phục hồi nhanh chóng hơn. Với các món cháo tốt cho sức khỏe được đề cập đến ở trên, Green Nutri hi vọng đã giúp được bạn trong vấn đề lựa chọn món cháo ngon, hợp khẩu vị và phù hợp với người bệnh đang chăm sóc.
Ngoài món cháo, bạn có thể cho người bệnh uống thêm các sản phẩm sữa ngũ cốc dinh dưỡng. Với người có cơ địa yếu bụng hay bị dị ứng với lactose thì nên chọn sữa hạt ngũ cốc có nguồn gốc từ thực vật sẽ an toàn hơn.
Mua sữa bột dinh dưỡng Green Nutri ở đâu?
Hiện nay có nhiều sản phẩm giả, nhái các thương hiệu lớn đang trôi nổi trên thị trường và Green Nutri cũng không ngoại lệ.
Để mua đúng sản phẩm sữa hạt ngũ cốc 25 Green Nutri, bột ngũ cốc cho người tiểu đường 25 Beta Glucare, sữa bột ngũ cốc dinh dưỡng Organic Avocado chính hãng, bạn có thể mua tại fanpage 25 Green Nutri, gian hàng bán sữa hạt ngũ cốc 25 Green Nutri tại Shopee, các cửa hàng trực thuộc trực tiếp của Công ty xuất nhập khẩu Hải Bình.
Hoặc gọi trực tiếp đến hotline 0969.15.25.25 Các kênh trên đều là kênh bán hàng chính thức của chúng tôi tại Việt Nam. mua đúng nơi không lo hàng giả và an toàn sức khỏe.
